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Receta de cupcakes de chocolate rellenos de crema

Receta de cupcakes de chocolate rellenos de crema


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Los cupcakes de chocolate húmedo están rellenos con un centro de crema de vainilla ligera para una sorpresa que seguramente atraerá ooh y ahhs de familiares y amigos.


Londres, inglaterra, reino unido

12 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 36 cupcakes

  • Magdalenas
  • 375 g de harina común
  • 325 g de azúcar en polvo
  • 30 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 235ml de leche
  • 235 ml de agua
  • 235 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Relleno de crema de vainilla
  • 250ml de crema doble
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre los moldes para cupcakes con 36 cajas de papel.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Haz un pozo en el centro.
  3. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, el agua, el aceite y la vainilla. Vierta en los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave. Llene cada caja de papel hasta la mitad con la mezcla de pastel.
  4. Hornea en horno precalentado de 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro de un cupcake salga limpio. Dejar enfriar.
  5. Mientras tanto, combine la crema, el azúcar y la vainilla para el relleno. Batir hasta que se formen picos rígidos.
  6. Llena una manga pastelera con la mezcla de nata. Inserta la punta de la bolsa en un cupcake y empuja hacia abajo. Comience a llenar con crema mientras levanta lentamente la bolsa. Repita con los cupcakes restantes.
  7. Cubra cada cupcake con la mezcla de crema restante. Servir inmediatamente.

Idea

Puede cubrir cada cupcake con la mezcla de crema, o puede cubrirlos con un glaseado de crema de mantequilla de vainilla o chocolate.

Video

Cupcakes de chocolate rellenos de crema

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Cupcakes de chocolate húmedo con relleno de ganache

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Estas Cupcakes de chocolate húmedo se rellenan con una ganache de chocolate suave y se cubren con crema de mantequilla de chocolate. ¡Son el sueño de los amantes del chocolate y un regalo tan maravilloso!


Para los cupcakes de chocolate:

Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 2 moldes para cupcakes (12 tazas) con 14 forros para cupcakes.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, mezcle el café, el aceite, el vinagre y la vainilla. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y bata hasta que esté combinado. No haga sobre mezcla.

Llene los moldes para cupcakes aproximadamente dos tercios de su capacidad con masa. Hornee de 16 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del cupcake salga limpio y con algunas migas adheridas. Enfríe los cupcakes por completo antes de glasearlos.

Para el glaseado de crema:

Con una batidora de mano o de pie, bata la manteca hasta que quede suave. Con la batidora funcionando a fuego lento, agregue azúcar en polvo, vainilla y 1 cucharada de leche no láctea a la vez, según sea necesario, hasta que el glaseado alcance una consistencia untable. Es posible que no necesite utilizar toda la leche no láctea. Batir a fuego alto durante 2 minutos más hasta que esté suave y esponjoso.

Para el ganache de chocolate:

Derrita las chispas de chocolate y la leche de coco a baño maría o microondas. Batir el aceite hasta que quede suave.

Para armar los cupcakes:

Coloque la manga pastelera con una pequeña punta redonda o Bismarck y rellénela con Crème Frosting. Inserte la punta en el centro de la parte superior de cada cupcake y apriete la bolsa para llenar con aproximadamente 2 a 3 cucharaditas de glaseado. No es necesario sacar nada del pastel. Unte la parte superior de cada cupcake con una fina capa de Chocolate Ganache y coloque un diseño de 4 bucles con Crème Frosting.


Magdalenas Rellenas De Crema De Chocolate Negro

¡Recientemente pasamos una semana en Houston y lo pasamos de maravilla comiendo en esa gran ciudad! Casi cada vez que viajamos, planeo un pequeño recorrido por la panadería para poder probar algunas de las delicias más dulces que la ciudad tiene para ofrecer. Houston era súper dulce y una de mis delicias favoritas era una magdalena rellena de crema de malvaviscos de chocolate negro en una pequeña tienda de magdalenas popular. Era tan delicioso y he estado soñando con él desde entonces, ¡así que, por supuesto, tuve que recrearlo!

¡Este delicioso cupcake de chocolate amargo húmedo con su relleno cremoso de malvavisco y ganache de chocolate amargo te conquistará rápidamente con su increíble sabor y texturas!

Son muy divertidos de hacer porque a medida que los hornea, los rellena y los sumerge, todo lo que puede pensar es en la felicidad que le brindará el primer bocado.

¡No tengo ninguna duda de que voy a estar horneando y devorando estos cupcakes para siempre! ¡Ellos y rsquore son demasiado increíbles para no desear todo el tiempo!

¡Espero que estos cupcakes celestiales les traigan a usted y a sus seres queridos mucha dulce felicidad!


Cupcakes de crema irlandesa

Estos cupcakes de chocolate profundo rodean el relleno de crema de mantequilla de café y están cubiertos con una sedosa crema de mantequilla Irish Cream. Son sofisticados, mundanos y solo para adultos.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (177 g) de harina para pastel sin blanquear King Arthur
  • 1/2 taza (43 g) de mezcla triple de cacao
  • 1 taza (198 g) de azúcar
  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 taza (28 g) de chocolate amargo picado, opcional
  • 3/4 taza (170 g) de café negro preparado
  • 1/4 taza (57 g) de licor de crema irlandesa

Relleno de crema de mantequilla de café

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F y cubra un molde para magdalenas de 12 tazas o un molde para muffins con papel.

Para hacer los cupcakes, coloca la harina, el cacao, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la vainilla y el chocolate picado en el bol de tu batidora. Licue a velocidad baja durante 1 minuto, solo para combinar.

Combine el café y el licor de crema irlandesa y vierta la mitad de este líquido en los ingredientes secos. Licúa a velocidad media durante 2 minutos.

Raspe el tazón y agregue el líquido restante. Batir a velocidad media 1 minuto más.

Perfecciona tu técnica

Cupcakes de crema irlandesa

Vierta la masa en los pocillos preparados de la sartén, llenándolos 2/3 de su capacidad. Hornea de 15 a 18 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Retire inmediatamente los cupcakes de la sartén y colóquelos en una rejilla para que se enfríen.

Mientras los cupcakes se enfrían, prepare el relleno de café y la crema de mantequilla Irish Cream. Disuelva el espresso en polvo en el agua, luego mezcle con 1 taza de crema de mantequilla. Esto puede tardar unos minutos, así que tenga paciencia. Repita para la crema de mantequilla Irish Cream, batiendo el licor en las 2 tazas de crema de mantequilla. Deja ambos a un lado.

Cuando los cupcakes estén fríos, quita el centro del centro con un descorazonador de cupcakes o un descorazonador de manzanas, teniendo cuidado de no cortar el fondo del cupcake. Coloca el relleno de café en el centro de cada cupcake, llenando hasta el borde.

Termina cada cupcake con un remolino de crema de mantequilla Irish Cream. Unas cuantas chispas de chocolate o mini chispas de chocolate son un buen aderezo.


INSTRUCCIONES

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Paso 1

Coloque la rejilla del horno en el centro del horno y precaliente a 350 grados. Rocíe generosamente el interior de las cacerolas con aceite en aerosol. Deja las cacerolas a un lado.

Coloque la mezcla para pastel, la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el almíbar en un tazón grande para mezclar. Licúa con batidora eléctrica a velocidad baja durante 1 minuto. Raspa los lados con una espátula. Aumente la velocidad de la batidora a media y bata 2 minutos más, raspando los lados nuevamente si es necesario.

Divida la masa entre los moldes, aproximadamente 2 tazas en cada uno. Coloque el inserto (que también se ha rociado con aceite en aerosol) dentro del molde inferior y asegúrese de que el inserto se superponga a los lados del molde. Colocar en una bandeja para hornear galletas y meter al horno. Hornee los pasteles hasta que salten hacia atrás cuando los presione ligeramente con el dedo, aproximadamente 40 minutos.

Retire las cacerolas del horno y colóquelas sobre rejillas de alambre para que se enfríen durante 10 minutos. Desmolda y deja que se enfríen por completo 30 minutos más. Si tiene tiempo, envuelva con papel film y congele hasta que esté firme para que sea más fácil llenar y congelar el pastel. A continuación, rellena el bizcocho, ponle la tapa y glasea. Helado solo la parte superior para que parezca un cupcake.

2 cucharaditas de agua muy caliente
1/4 cucharadita de sal
1 frasco (7 oz) de crema de malvavisco
1/2 taza de manteca vegetal
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla

Disuelva la sal en el agua caliente y déjela enfriar. Batir la crema de malvavisco, la manteca vegetal, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que comience a ponerse esponjoso. Agrega el agua con sal y bate bien.


Glaseado rápido de crema de mantequilla de vainilla

3 tazas de azúcar glass
1 taza de mantequilla ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 a 2 cucharadas de crema batida
Colorante alimentario en gel, si lo desea

En una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, mezcle el azúcar y la mantequilla. Mezcle a velocidad baja hasta que esté bien mezclado y luego aumente la velocidad a media y bata por otros 3 minutos.

Agregue vainilla y crema (y colorante alimentario en gel, si lo desea). Continúe batiendo a velocidad media durante 1 minuto más, agregando más crema si es necesario para obtener la consistencia deseada. Usé una punta de estrella grande para colocar el glaseado en el pastel.


Magdalenas Doradas Rellenas De Chocolate

¿Vainilla o chocolate? Cuando no pueda tomar una decisión, ¡tómese las dos! Estos cupcakes de color amarillo dorado tienen centros llenos de chocolate y una corona de glaseado de chocolate cremoso.

Ingredientes

  • 2 tazas (340 g) de chispas de chocolate, preferiblemente agridulce
  • 12 cucharadas (170 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 6 cucharadas (117 g) de jarabe de maíz ligero
  • 3 tazas (340 g) de azúcar impalpable
  • 1/2 taza (113 g) de crema espesa o para batir, a temperatura ambiente
  • 1/8 cucharadita de sal
  • chispas de chocolate, opcional
  • 12 cucharadas (170 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, al menos 65 ° F
  • 1 1/2 tazas (298 g) de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas (298 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 taza (227 g) de yogur, normal o bajo en grasa, natural o de vainilla, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

Para preparar el relleno: En una taza pequeña colocada sobre agua caliente o en el microondas, derrita las chispas de chocolate, la mantequilla y el jarabe de maíz. Revuelva hasta que esté suave, luego enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Precalienta el horno a 350 ° F. Forre de 18 a 20 pocillos de dos moldes para muffins estándar con vasos de papel, rocíe los vasos con aceite vegetal en aerosol antiadherente.

Para preparar la masa para cupcakes: Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar hasta que estén bien combinados.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Una vez agregados todos los huevos, bate la masa a alta velocidad de tu batidora eléctrica durante 5 minutos, hasta que esté de color claro y esponjoso. Deténgase una vez, a la mitad, para raspar los lados del tazón.

Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, batiendo brevemente para combinar.

Agregue la harina con suavidad alternativamente con el yogur. Agrega el extracto de vainilla al final.

Coloque la masa en los moldes para muffins preparados, usando una cucharada para muffins (un poco 1/4 de taza) de masa para cada uno. Sumerja la yema del dedo en agua y haga una hendidura profunda en el centro de cada taza de masa para muffins, gire un poco el dedo para ensanchar el agujero.

Deje caer el relleno frío, en bolas del tamaño de 2 cucharaditas (3/8 onzas), en los agujeros que ha hecho en la masa para cupcakes. Una cucharada de galletas es la herramienta perfecta para este trabajo. Simplemente deje caer el relleno en la parte superior del agujero y empújelo suavemente un poco hacia abajo, se verá como un iceberg parcialmente sumergido en la masa. No se preocupe, se hundirá mientras se hornean los pastelitos. Deja el relleno restante a un lado a temperatura ambiente.

Hornee los cupcakes durante 18 a 22 minutos, hasta que salten hacia atrás cuando presione ligeramente en la parte superior, y apenas estén comenzando a dorarse alrededor de los bordes.

Retire los cupcakes del horno y sáquelos de la sartén tan pronto como pueda, colocándolos en una rejilla para que se enfríen. Mientras se enfrían, prepara el glaseado.

Para hacer el glaseado: Combine el relleno restante a temperatura ambiente con el azúcar de repostería, la crema y la sal, batiendo hasta que quede suave.

Espolvorea los cupcakes enfriados y espolvorea con chispas de chocolate, si lo deseas.

Sirve los cupcakes el mismo día que los preparas. O guárdelos, cubiertos, en el refrigerador hasta por una semana.


Cupcakes de chocolate rellenos de crema

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Esta versión vegana de cupcakes comprados en la tienda conquistará a una multitud.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada vinagre de arroz (sin condimentar)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 7.5 oz. envase de cobertura batida vegana
  • 4 onzas. chips de chocolate vegano semidulce (2/3 taza)
  • 1 taza de azúcar glass

Preparación

Precaliente el horno a 350˚F. Cubra 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.

Tamice la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agregue aceite, vinagre, vainilla y 1 taza más 2 cucharadas. agua fría. Revuelva 50 veces o hasta que quede suave. Vierta la masa en moldes para muffins. Hornee durante 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar 10 minutos, desmoldar y enfriar por completo.

Corta los conos anchos de los fondos de los cupcakes, reservando los conos. Raspe 1 cucharada. pastel desde el interior. Coloque la cobertura batida con una cuchara en una bolsa de plástico. Corta la esquina de la bolsa y aprieta la cobertura en las cavidades. Vuelva a insertar los conos de pastel y enfríe 30 minutos.

Derrita el chocolate a baño maría, mezcle con 1/4 taza de agua hirviendo y utilícelo para glasear los cupcakes. Deje enfriar 30 minutos. Combine el azúcar de repostería y 1 cucharada. agua en un tazón. Transfiera a una bolsa de plástico y corte la esquina. Coloca adornos encima de los cupcakes.


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Comentarios:

  1. Chiram

    Quiero decir que estás equivocado. Puedo probarlo.

  2. Yosef

    De acuerdo, este es un mensaje divertido

  3. Cliff

    Lo acepto con placer. En mi opinión, esto es relevante, participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.



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