Ensalada
1
caja (14.5 oz) de pasta rotini o rotelle integral o multigrano sin cocer
3
tazas de floretes de brócoli frescos pequeños
1 1/2
tazas de pechuga de pavo cocida en cubos (1/2 lb)
1
cebolla pequeña, picada (1/2 taza)
1
apio de tallo mediano, picado (1/2 taza)
1/2
taza de almendras enteras sin blanquear, tostadas *
Vendaje
1 1/2
tazas de yogur natural sin grasa Yoplait® (de un recipiente de 2 lb)
1/2
taza de mayonesa baja en grasa
2
cucharadas de mostaza de Dijon
1
cucharada de vinagre de champán, vinagre de vino blanco o vinagre de sidra
Ocultar imágenes
1
Cocine la pasta como se indica en el paquete omitiendo la sal y agregando brócoli durante los últimos 2 minutos de cocción; desagüe. Enjuague con agua fría para enfriar; desagüe.
2
En un tazón grande, mezcle la pasta, el brócoli y todos los ingredientes restantes de la ensalada, excepto las almendras.
3
En un tazón mediano, bata los ingredientes del aderezo con un batidor de varillas hasta que quede suave. Agrega a la mezcla de pasta; revuelva para mezclar bien. Cubrir; refrigere por lo menos 2 horas para mezclar los sabores. Antes de servir, agregue las almendras.
Consejos de expertos
- Hemos reemplazado los ingredientes con alternativas de gran sabor para crear recetas mejores para ti que son tan deliciosas como las originales.
- Si la ensalada está un poco seca, simplemente agregue de 1 a 2 cucharadas de leche descremada (descremada) antes de servir.
- Los arándanos secos se pueden sustituir por las cerezas; además, si realmente te gustan las semillas de amapola, agrega un poco más.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 340
- Calorías de grasa
- 80
% Valor diario
- Grasa total
- 9g
- 14%
- Grasa saturada
- 1 g
- 6%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 25 mg
- 8%
- Sodio
- 450 mg
- 19%
- Potasio
- 430 mg
- 12%
- Carbohidratos totales
- 48g
- 16%
- Fibra dietética
- 5g
- 22%
- Azúcares
- 14g
- Proteína
- 18g
- Vitamina A
- 6%
- 6%
- Vitamina C
- 45%
- 45%
- Calcio
- 15%
- 15%
- Planchar
- 15%
- 15%
Intercambios:
2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 1 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- 75% menos grasa • 46% menos calorías • 46% más vitamina A que la receta original. Las sustituciones inteligentes redujeron la grasa y las calorías y se agregó brócoli para obtener más nutrientes.
- Yoplait es una marca registrada de YOPLAIT MARQUES (Francia) utilizada bajo licencia.
