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El recuento de restaurantes en EE. UU. Sigue cayendo

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Los restaurantes comerciales estadounidenses cerraron a un ritmo más rápido que las nuevas aperturas, creando un patrón de declive de dos años, según el último censo de restaurantes publicado el martes por The NPD Group.

La firma de investigación con sede en Port Washington, Nueva York, descubrió que los recuentos de unidades de restaurantes de EE. UU. Disminuyeron en un 2 por ciento, o 9.450 restaurantes, entre el 1 de abril de 2010 y el 31 de marzo de 2011, en comparación con el mismo período del año anterior.

Los restaurantes independientes representaron la mayor parte del descenso, con 8.650 cierres, dijo NPD. Los recuentos de unidades de cadenas de restaurantes se mantuvieron relativamente estables.

“La disminución de unidades independientes es la más pronunciada que hemos visto desde que NPD comenzó a realizar el censo 'Spring ReCount' en 2001”, dijo Greg Starzynski, director de desarrollo de productos-servicio de alimentos de NPD. El censo se realiza cada primavera y otoño.

“Una economía volátil, consumidores frugales y la falta de respaldo financiero lo han convertido en un entorno comercial difícil para los restaurantes independientes”, agregó Starzynski.

En el censo más reciente de ReCount, NPD encontró que el número total de restaurantes cayó a 574,050 desde 583,500 en el período del año anterior.

Sin embargo, el estudio NPD CREST, que rastrea el uso por parte de los consumidores de los puntos de venta de servicios de alimentos comerciales y no comerciales, encontró que para el año que terminó en mayo de 2011, las visitas a los restaurantes de EE. UU. Se mantuvieron estables en comparación con el año anterior, cuando las visitas disminuyeron un 3 por ciento.

El estudio CREST también encontró que el gasto de los consumidores en los restaurantes mejoró en un 2 por ciento para el año que terminó en mayo de 2011, en comparación con el mismo período hace un año, cuando los dólares bajaron un 1 por ciento.

Según el censo ReCount de NPD, la cantidad de restaurantes de servicio rápido disminuyó en un 1 por ciento, o 3.485 unidades. Las unidades de restaurante de servicio completo, que incluyen restaurantes de comidas informales, medianas y elegantes, cayeron un 2 por ciento, o 5,965 unidades, desde el censo ReCount de primavera de 2010.

En comparación, el número total de restaurantes nacionales cayó alrededor del 1 por ciento, o en 5,551 puntos de venta, a 579,102 ubicaciones en el ReCount de otoño de 2010 de NPD.

Y en el ReCount de primavera de 2010, el número de restaurantes se redujo en 5,204 unidades, una disminución del 1 por ciento del número total de restaurantes registrado un año antes, dijo NPD.

Si bien los recuentos de unidades disminuyeron hasta marzo de este año, NPD dijo que las tendencias del tráfico de restaurantes estaban mejorando.

- Ron Ruggles


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Comentarios:

  1. Moshicage

    Creo que están equivocados. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, habla.

  2. Edmondo

    the Exclusive deliberation

  3. Lamond

    Donde realmente aquí contra la autoridad

  4. Enceladus

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro.

  5. Kazirr

    ¿Tú, probablemente, te equivocaste?



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